« De la Ferme aux fromages », un nouveau magasin pour découvrir la « voie lactée » du Saulnois
La Communauté de Communes du Saulnois s’engage aux côtés des producteurs du terroir pour leur permettre un rapprochement avec les consommateurs qui deviennent ainsi les acteurs de l’activité économique de leur pays en favorisant le développement des circuits courts.
Après avoir organisé plusieurs visites en 2013, des ateliers de transformations laitières installées dans le Saulnois, la Communauté de Communes du Saulnois s’associe au GAEC GEORGES CAPS de Bénestroff à l’occasion de ses portes ouvertes du samedi 26 avril 2014 à partir de 10H00.
Ce nouvel atelier de transformation laitière a longtemps germé dans l’esprit de Virginie GEORGES. Aujourd’hui la production de fromages est lancée et un magasin de vente dédié a ouvert le 28 février dernier.
Cet espace de vente directe « De la ferme aux fromages » est ouvert le vendredi de 9H30 à 12H00 et de 13H30 à 16H00 ainsi que le samedi matin de 09H30 à 13H00.
Fabriqués dans le respect des normes de qualité et d’hygiène en vigueur, les produits laitiers de ce nouveau magasin sont issus du lait des vaches de l’exploitation nourries à l’herbe et aux céréales de la ferme.
Virginie CAPS, agricultrice passionnée par cette activité de transformation et de vente directe, a développé une gamme de fromages qui séduira le plus grand nombre : des fromages frais au lait cru aux différents arômates, faisselles, fromages blancs, Bénétartare et des tommes jeunes ou affinées nature ou parfumées à l’ail des ours, orties, graines de moutarde…
A l’occasion de ces rencontres avec les professionnels, les visiteurs pourront découvrir gratuitement l’intégralité du processus de la fabrication du fromage en visitant le laboratoire de transformation. A l’issue, une dégustation des produits laitiers sera offerte.
Rendez-vous sur place à partir de 10H00.
Les visites de l’atelier de transformation sont limitées à 12 personnes. Il est donc important de s’inscrire pour que des groupes soient mis en place.
Réservation auprès de Catherine QUARANTA à la Communauté de Communes du Saulnois au 03 87 05 11 11 et par courriel Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. ou directement auprès de Virgine GEORGES au 06 08 83 46 12 et par courriel Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.